Boršč – Chuťová chuť

Vychutnajte si misku tejto vegetariánskej borščovej polievky s veľkým kúskom ražného chleba a masla alebo pekným zeleným šalátom.

Boršč

Tento recept na bezmäsitú borščovú polievku je naložený s repou a zemiakmi, varený vo vývare (preferujem hovädzí vývar, ale zeleninový vývar funguje dobre) na polievku naplnenú zeleninou. Má nádhernú červenú farbu a je veľmi chutný. Niektoré verzie tradičného boršču obsahujú mäso, ale ja som žiadne nezaradil, takže môže byť vegetariánsky, v závislosti od použitého vývaru. Robila som túto cviklovú polievku s hovädzím vývarom a bola výborná, ale dá sa použiť aj zeleninový bujón alebo bujón. Ak potrebujete viac receptov na repu, vyskúšajte tento šalát z červenej repy, repné klíčky s kozím syrom a špirálovú stredomorskú repu a fetu.

Aký zdravý je boršč?

Táto zdravá borščová polievka je nabitá živinami zo zemiakov a repy. Zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny, bielkovín a vitamínu C, zatiaľ čo repa má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, vitamínov a minerálov, ako je folát a draslík.

Ingrediencie na boršč

• Cibuľa: Nakrájajte cibuľu a posypte soľ a korenie.
• Cesnak: Nasekajte tri klinčeky.
• Rajčinová pasta: Budete potrebovať tri polievkové lyžice. Zvyšné cesto môžete zmraziť vo forme na ľad, aby ste si ho neskôr ušetrili.
• Korenie: Semienka údenej papriky a zeleru
• Zelenina: Ošúpte a nakrájajte pol kila červenohnedé zemiaky a repa na kocky veľkosti sústa.
• Obchod: Akýkoľvek vývar alebo vývar bude fungovať.
• Ocot: Použite lyžicu červeného vínneho octu.
• Obloha: Kyslá smotana alebo obyčajný jogurt a nasekaný kôpor a petržlenová vňať

Ako urobiť boršč

• Fúkať : Cibuľu ochutenú soľou a korením varte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote päť minút, kým nezmäkne a nezhnedne. Pridajte cesnak, paradajkový pretlak, papriku a zelerové semienka a jednu minútu povarte.
• Dusiť: Pridajte zemiaky, repu a vývar do panvice, priveďte do varu a znížte teplotu na minimum, aby ste varili 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
• sezóna: Primiešame ocot a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
• Slúžiť: Polievku nalejte do misiek, pridajte kopček kyslej smotany alebo jogurtu a ozdobte čerstvými bylinkami.

Ako zmraziť boršč

Zvyšky borščovej polievky zmrazte v mraziarenských nádobách a ponechajte v hornej časti priestor na roztiahnutie polievky. Ak chcete rozmraziť, vložte nádobu do chladničky večer pred jedlom a potom ju vložte do mikrovlnnej rúry, kým sa nezohreje.

Varianty

• Nastavenie: Ak to chcete urobiť s hovädzím mäsom, pridajte do vývaru pred pridaním zeleniny hovädzie mäso nakrájané na kocky a varte do mäkka, aspoň 1 až 1 1/2 hodiny, potom postupujte podľa pokynov. Musíte pridať viac vývaru.
  
• Zemiaky: Ak nemáte Russet zemiaky, Yukon Gold je pravdepodobne najlepšou alternatívou.
• Obchod: Na vegetariánsky boršč použite zeleninový vývar.
• Ocot: Červený vínny ocot nahraďte bielym vínom alebo jablčným octom.
• Bez mlieka: Na konci vynechajte jogurt/kyslú smotanu.

Ďalšie recepty na vegetariánske polievky, ktoré si zamilujete:

Vaše komentáre sú užitočné! Ak ste vyskúšali toto zdravé Boršč recept alebo akýkoľvek iný na Skinnytaste, nezabudnite ohodnotiť recept a Nechajte mi komentár pod. A ak ste to odfotili, podeľte sa o to so mnou na Instagrame, aby som to mohol zdieľať vo svojich Stories!