Die richtige Art, Tequila zu genießen

Die richtige Art, Tequila zu genießen

Keine andere Spirituosenklasse hat sich in den letzten zehn Jahren so massiv umbenannt wie Tequila. Lange Zeit als Partyfutter und süße Margarita-Mischgetränke verwendet, sehen die Verbraucher diese Spirituose endlich als einen einzigen Schluck wert. Diese Entwicklung ist zum Teil auf das Aufkommen von Flüssigkeiten auf 100 % blauer Agavenbasis zurückzuführen, die eine Struktur und Eleganz bieten, die in den gealterten Zuckermischungen, die zuvor den Markt dominierten, einfach nicht zu finden waren.


In den USA hat sich der Verkauf von Premium-Tequila seit 2012 vervierfacht. Wenn Sie immer noch Tequila aus einem Glas trinken, brauchen Sie ein passendes Stielglas, um feinen Spirituosen gerecht zu werden.


„Tequila ist eine edle und komplexe Spirituose, die den Verbrauchern seit vielen Jahren pervertiert wird“, erklärt Scarlett Ganzoni, Direktorin der Isabel Bar Association, London. “Es wurde als billiger und einfacher Weg angesehen, um in Partyatmosphäre zu kommen. Die Verbraucher waren weniger daran interessiert, die Spirituose zu genießen, als an ihrer Wirkung.”


Der erste Schritt zur Wiederentdeckung dieser Kategorie besteht laut Ganzoni darin, ihre komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen zu schätzen. Diese sind für sie beim Schlürfen besser zu unterscheiden als die Flöte, und sie ist nicht die einzige mit dieser Überzeugung: Die Flöte ist stillschweigend zur bevorzugten Form geworden, die wertvollsten Agavenbrände anzubieten.


„In einem Glas kann man die Gerüche nicht wahrnehmen oder die Seele schmecken“, sagt sie. “Aber in einer Flöte schweben alle Düfte auf der Oberfläche des Glases und Sie können sie erkunden. Die unverwechselbaren Kräuter- und Erdnoten der Agave öffnen sich und strömen in Ihre Nase.”


Auf praktischer Ebene erhöht der Einsatz der Querflöte auch den Wert von Qualität, die letztlich mehr ist als nur Ästhetik; Er kann tatsächlich etwas trinken der Geschmack Besser, weil wir oft zuerst mit unseren Augen schlürfen. „Tequila zu trinken ist multisensorisch: riechen, schmecken, ein Blickund Mundgefühl“, sagt Neil Groskop, CEO und Lead Blender von Tanteo Tequila. Die Verwendung von geschliffenem Glas hilft Ihnen, langsamer zu werden und sie alle zu schätzen. ”


Manny Pina, Markenbotschafter von Milagro Tequila, stellt fest, dass die Materialstruktur der Stielwerkzeuge mehrere technische Vorteile bietet, mit zusätzlichem Platz in der Hauptverglasung dazwischen. “Die Champagnerflöte fasst etwa sechs Unzen Flüssigkeit, während der Kelch etwa eineinhalb fasst, wodurch wenig oder gar kein Platz für Zirkulation und Belüftung bleibt. Der zusätzliche Platz in der Flöte ermöglicht es süßem Agavennektar, mehr Kontakt mit der Luft zu haben und zu belüften der Geist, um die Aromen weicher und schmackhafter zu machen.“


Aber der Teufel steckt im Detail. Wenn Sie bereit sind, sich mit diesen Geräten zu verbinden, empfiehlt Bina, genau auf die Temperatur zu achten. Tequila zum Beispiel sollte bei 69 Grad Fahrenheit serviert werden. Trinken Sie Tequila niemals auf Eis – Sie riskieren, die Zunge zu betäuben, was Ihre Fähigkeit behindert, die subtilen Aromen aufzunehmen.


Bertha González Nieves, CEO und Mitbegründerin von Casa Dragones, verwendet gerne ein Riedel Ouverture Tequila-Glas, das speziell für professionelle Tequila-Verkostungen entwickelt wurde. „Glaswaren sollten immer als Ergänzung zu Ihrer Spirituose oder Ihrem Cocktail in Betracht gezogen werden, da sie Ihr Erlebnis sicherlich intensivieren und aufregender machen können“, sagt sie. Nieves behält die Flöte für Joven, die eine Mischung aus Silber und extra Tequila ist; Für einen robusteren Fassmix, der stärkere Eichenelemente aufweist, bevorzugen Sie Tulip mit einer breiteren Öffnung. „Tulpenbecher sind typisch für Whisky und verstärken das Nasenerlebnis, das oft mit dem Geist des Alterns in Verbindung gebracht wird“, fügt sie hinzu. “Ein Glas Whisky, das so gut ist wie ein Glas Tulpe, ermöglicht es Ihnen, diese ungewöhnlichen Noten von Añejo wie frische Blumen-, Birnen- und subtile Feigennoten einzuatmen.”


Für Jesse Estes von Tequila Ocho geht es bei den Glaswaren weniger um die Technik als um das, was sie vermitteln. „Wenn eine Flüssigkeit in einem Becherglas präsentiert wird, ist dem Empfänger klar, wie sie konsumiert werden soll: Sie wird direkt zurückgeschickt“, bestätigt er. „Bei dieser Herangehensweise gilt Tequila als bitterer und herber, mit einem alkoholischeren Brennen. Jemandem einen Tequila in einem Verkostungsglas zu reichen, zeigt ihm sofort, dass dies eine Spirituose ist, die wir schlürfen und genießen müssen. Für mich ist es eine Geldstrafe Spirituose in einem eleganten Glas zeigt auch Respekt für jeden. Die harte Arbeit, Zeit und Energie, die in seine Herstellung geflossen sind.“

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