Pot Instant-Mais mit Kräuterbutter

Pot Instant-Mais mit Kräuterbutter

Instant Maiskolben Der einfachste Weg, in wenigen Minuten perfekt gekochte Maiskolben zu genießen! Getoppt mit frischem hausgemacht KräuterbutterDieses Rezept ist die perfekte Sommerbeilage.

Mais belegt mit Butter und Kräutern neben der Kräuterbutterdose.

Die einfachste Art, Maiskolben zu kochen

Dies ist eine kinderleichte Methode, um in wenigen Minuten perfekt gekochte Maiskolben zu genießen. Und wenn ich Minuten sage, meine ich wörtlich zwei oder drei! Der Instant Pot kocht Mais mit weichen, saftigen Körnern schneller, als Sie damit zusammengesetzte Kräuterbutter herstellen können. Im Ernst.

Der Schnellkochtopf war ein Game Changer, als frischer Mais Saison hatte. Kein Dämpfen in der Küche, kein Grillen – nur süßer, knuspriger Mais, der im Handumdrehen servierbereit ist. Wenn Sie diese Methode noch nie ausprobiert haben, lassen Sie sich überraschen. Du wirst es lieben!

Zutaten für einen Topf Instant-Mais mit Kräuterbutter.

Was werden Sie brauchen

Dieses einfache Maismehlrezept erfordert nur eine Handvoll Zutaten, von denen die meisten für Butter sind. Unten ist, was Sie brauchen, um Instant-Maiskolben herzustellen. Beachten Sie unbedingt die Rezeptkarte für die vollständigen erforderlichen Mengen:

  • Mais im Becher: Suchen Sie nach Mais mit frischer goldener Seide und grünen Schalen ohne braune Flecken oder Streifen. Sie benötigen auch etwas Wasser, das Sie zum Dämpfen in den Topf mit dem Mais geben können.
  • Ghee: gesalzen oder ungesalzen. Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur erreicht hat, damit sie sich leicht mischen lässt.
  • Frische Petersilie: Gehackt, um die Marinade in zusammengesetzter Butter zu ergänzen.
  • Gewürze: Ich verwende eine Mischung aus Thymian, Basilikumpulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Sollte Mais vor dem Kochen gehackt werden?

Bei diesem Sofortrezept müssen Sie den Mais vor dem Kochen nicht einmal schälen! Ich koche oft Mais mit den Schalen und allem, ohne zu schwitzen. Wenn Sie die Krusten weglassen möchten, verlängern Sie die Garzeit einfach um etwa eine Minute.

Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Wir alle wissen, dass nichts die Frische von Mais in der Saison übertrifft. Dieses Rezept funktioniert jedoch zu jeder Jahreszeit mit gefrorenen Maiskolben. Fügen Sie der Kochzeit zwei Minuten hinzu, wenn Sie gefrorenen Mais verwenden.

Wie man einen Topf Instant-Mais mit Kräuterbutter macht

Manchmal stelle ich mich gerne an einen Schnellkochtopf, um zu sehen, ob ich Kräuterbutter schneller machen kann als Mais kochen! Es ist ein enges Rennen, sage ich Ihnen. So bereiten Sie die Mais-Butter-Mischung zum Servieren vor:

Zubereitung der Kräuterbutter: In einer Schüssel oder einem kleinen Teller Butter, Kräuter und Gewürze mit einem Löffel oder einer Gabel vermischen. Sobald alles gleichmäßig verteilt ist, decken Sie die Butter ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie sie verwenden möchten.

Maiszubereitung: Gruppieren Sie Maiskolben (entweder geschält oder mit Schale) in abwechselnden Richtungen oben auf dem Rost im Instant Pot. Stapeln Sie nur bis zur Fülllinie – Sie sollten in der Lage sein, etwa sechs Maiskolben in den 6-Liter-IP zu passen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, schließen Sie dann den Deckel und versiegeln Sie ihn.

Kochen und servieren: Kochen Sie den Mais 3 Minuten lang unter Druck und lassen Sie dann die Luft mit dem Schnellverschluss ab. Den Mais aus dem Topf nehmen und mit Kräuterbutter einfetten und servieren!

Wie lange braucht Mais zum Kochen in einem Schnellkochtopf?

Es dauert normalerweise 2-3 Minuten, um den Mais im Instant Pot unter hohem Druck zu kochen – das war’s! (Denken Sie daran, dass es einige Minuten dauert, bis Ihr Instant Pot außerhalb der eigentlichen Kochzeit gedrückt wird.)

Wie bereits erwähnt, können einige Faktoren wie das Weglassen der Schalen oder die Verwendung von gefrorenem Mais die Garzeit beeinflussen. Siehe Rezeptkarte für weitere Details und passen Sie die Zeit nach Bedarf an.

Draufsicht auf mit Butter und Kräutern bedeckten Mais.

Tipps zum Erfolg

Beachten Sie die folgenden Hinweise, wenn Sie diesen süßen und knusprigen Mais in Ihrem Instant Pot zubereiten:

  • Maximierung des Platzes in der Schüssel: Wenn nötig, brechen oder schneiden Sie die Maiskolben in zwei Hälften, damit sie besser in den Instant Pot passen. Wenn du halbe Maiskolben verwendest, kannst du sie auch im Topf umdrehen, damit so viele wie möglich hineinpassen.
  • Verwenden Sie die Express-Version: Achten Sie darauf, den Druck auf den Topf nach Ablauf der Garzeit schnell abzulassen. Das natürliche Ablassen des Drucks führt dazu, dass der Mais verkocht.

Vorschläge machen

Das Abbeißen eines frischen Maiskolbens ist wie ein Biss aus dem Sommer! Es gibt viele Möglichkeiten, Mais zu genießen, sobald er gebuttert und servierfertig ist:

Maiskolben bedeckt mit Kräuterbutter auf einem weißen Teller.

Reste aufbewahren und aufwärmen

Frischer Mais ist immer am Tag, an dem Sie ihn kaufen, am besten. Frische Ohren können jedoch bis zu 3 Tage vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei ihre Schalen aufbewahrt werden.

Nach dem Kochen wickle ich die Ohren gerne in Folie und lege sie zusammen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage in den Kühlschrank. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Maiskolben aufzuwärmen:

  • In der Mikrowelle: Erhitzen Sie den Mais (ohne Folie) in einer mikrowellenfesten Schüssel in 20-Sekunden-Chargen, bis er vollständig warm ist.
  • im Ofen: Legen Sie den Mais auf ein in Alufolie gewickeltes Backblech bei 350°F für 5-10 Minuten in den Ofen.
  • Auf dem Herd: Jacuzzi-Art! Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und lassen Sie den Mais etwa 3 Minuten lang hineinfallen, um ihn zu erhitzen.

Mischbutter kann auch etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie über die Maisstärke zu verteilen. Ich liebe es auch, übrig gebliebene Kräuterbutter über geröstetem hausgemachtem französischem Brot zu schmelzen, um ein schnelles und einfaches Knoblauchbrot zu erhalten.

Es ist auch möglich, sowohl Mais als auch Butter für eine längere Lagerung einzufrieren, siehe nächster Abschnitt.

Anleitung zum Einfrieren

Es ist besser, Mais vom Kolben einzufrieren. Sobald der gekochte Mais abgekühlt ist, schneiden Sie die Körner mit einem Messer ab und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Maiskörner können bis zu 12 Monate eingefroren aufbewahrt werden! Gefrorener Mais ist eine großartige Ergänzung zu Suppen und Chili.

Um Mischbutter einzufrieren, wickle sie fest in Pergamentpapier ein und lege die Butter in einen gefriersicheren Behälter, um sie bis zu 3 Monate aufzubewahren.

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eine Beschreibung

Instant Maiskolben Getoppt mit hausgemachter Kräuterbutter ist das die perfekte Sommerbeilage! Dieses Rezept ist der einfachste Weg, um in wenigen Minuten perfekt gekochte Maiskolben zu genießen.


  • 6 Maiskolben
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Esslöffel Gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Za’atar
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Basilikum

Um die zusammengesetzte Butter zuzubereiten:

  1. Weiche Butter, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Basilikum in einer kleinen Schüssel mischen.
  2. Bearbeiten Sie die Zutaten mit einer Gabel oder einem Löffel, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die Butter abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

So bereiten Sie den Mais zu:

  1. Stellen Sie das Gestell auf den Boden Ihres Instant Pot.
  2. Legen Sie die Maiskolben in den Topf und stapeln Sie sie abwechselnd. Bis zur Fülllinie aufstellen (der 6-Liter-Instanttopf sollte in sechs große Ohren passen).
  3. Fügen Sie anderthalb Tassen Wasser hinzu.
  4. Setzen Sie die Kappe auf und drehen Sie das Ventil in die Verschlussposition.
  5. 3 Minuten bei Hochdruck garen.
  6. Schnellablassventil.
  7. Den Mais aus dem Topf nehmen, mit der Kräuterbutter übergießen und servieren.

Anmerkungen

  • Die Maiskolben können mit den Schalen gegart werden, verlängern Sie die Garzeit einfach um 1 Minute.
  • Legen Sie die Maishälften hochkant in einen Schnellkochtopf, damit so viele wie möglich hineinpassen.
  • Für gefrorene Maiskolben verlängern Sie die Garzeit um 2 Minuten.

Wie man guten Maiskolben auswählt

Suchen Sie nach grünen, nicht nach braunen Schuppen. Das seidige Haar am Ende der Rinde sollte eine goldene Farbe haben.

Lagerung

  • Wenn du frische Maiskolben gekauft hast und nicht vorhast, sie gleich zu kochen, bewahre sie mit der Schale im Kühlschrank auf. Obwohl es am besten am selben Tag gekocht wird, an dem Sie es kaufen, kann es bis zu 3 Tage in den Schalen gelagert werden.
  • Gekochte Maiskolben in Alufolie wickeln, dann in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Um gekochten Mais einzufrieren, schneide die Maiskörner mit einem Messer vom Kolben. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie bis zu 12 Monate zu lagern.
  • Butter kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ die Butter fest in Pergamentpapier wickeln und in die Gefrierschüssel geben. Bewahren Sie es 2-3 Monate im Gefrierschrank auf.

Aufwärmen

Es gibt drei Möglichkeiten, gekochte Maiskolben aufzuwärmen:

  1. In eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel geben. In 20-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle stellen, bis der Mais durchgewärmt ist.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad. Decken Sie den Mais mit Alufolie ab und achten Sie darauf, die Enden zum Versiegeln zu biegen. Legen Sie den gerollten Mais darauf und lassen Sie ihn 5-10 Minuten erwärmen.
  3. Einen Topf mit Wasser erhitzen, bis es kocht. Legen Sie den Mais für 3 Minuten in das Wasser.

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