Thailändischer Regenbogen-Crunch-Salat

Rainbow crunch salad in a large white bowl, with a fork.

Essen Sie den Regenbogen mit diesem wunderschönen Thai-Stil Regenbogen-Crunch-Salat Getaucht in eine köstliche würzige Erdnusssauce! Dieser gesunde Kohlsalat ist ein einfaches Salatrezept für Sommerfeste oder als herzhafte Idee für das Mittagessen!

Wenn Ihnen dieses Geschmacksprofil gefällt, probieren Sie auch diesen thailändischen Quinoa-Salat! Knusprige Quinoa verändert Leben!

Regenbogen-Crunch-Salat in einer großen weißen Schüssel mit einer Gabel.

Knuspriger Krautsalat mit würziger Erdnusssauce

Ich sage es Ihnen jetzt, machen Sie sich bereit, von den Aromen dieses köstlichen thailändischen Kohlsalats besessen zu sein! Es ist ein buchstäblicher Regenbogen der Köstlichkeit und Farbe. Dies ist mein Lieblingsrezept für einen Kohlsalat mit knusprigem, regenbogenfarbenem Gemüse, das alles in eine cremige Erdnusssauce getaucht ist. Von einfachen Mittagessen unter der Woche über Sommerküche bis hin zu asiatisch inspirierten Abendessen – es gibt nicht viele Gelegenheiten, bei denen dieser lebendige, knackige Salat nicht einfach der Beste ist. Ich mache diesen Salat Anfang der Woche und esse ihn die nächsten Tage zum Mittagessen! Leckerer Grünkohl welk in der Sauce nicht und bleibt tagelang knackig!

Kombinieren Sie die Zutaten für den knusprigen Regenbogensalat in einer Schüssel.

Was werden Sie brauchen

Hier ist eine Übersicht, was Sie für diesen knackigen Salat plus cremige Sauce nach Thai-Art brauchen! Siehe Rezeptkarte für volle Mengen.

für die Macht

  • Kohl: Eine Mischung aus grünem und lila Kohl trägt zum “Regenbogen” in diesem Regenbogensalat bei.
  • Möhren: Fügen Sie der Mischung etwas Orange hinzu.
  • grüne Zwiebel: Sie können auch eine andere Zwiebelsorte mit einem milderen Geschmack ersetzen, z. B. Schnittlauch.
  • Gurke: Ich hacke kernlose Gurken für mein Rezept.
  • Rote Paprika: Pfeffer fügt dem Regenbogen rote Farbe hinzu und gibt auch einen süßen Crunch.
  • Koriander
  • Erdnüsse: Ich liebe die knusprig trocken gerösteten Erdnüsse. Gesalzen oder ungesalzen!

Zum Dressing der Erdnüsse

  • Ich Willow: Ich liebe den salzigen / Umami-Geschmack, der mit der Sojasauce einhergeht. Sie können auch Tamari verwenden.
  • Erdnussbutter: Verwenden Sie für beste Ergebnisse die cremige Erdnussbutter, nicht die knusprige.
  • Sriracha: Oder eine andere Peperoni-Sauce.
  • Reisessig: Für das authentische asiatische Flair. Wenn du keinen Reisessig hast, ersetze ihn durch Weißweinessig oder Apfelessig.
  • Zitronensaft: Verwenden Sie für den besten Geschmack frischen Zitronensaft.
  • Sesamöl: Es gibt wirklich keinen Ersatz für den unverwechselbaren erdigen Geschmack von Sesamöl in asiatisch inspirierten Rezepten! Sesamöl findest du neben anderen Speiseölen in den meisten Lebensmittelgeschäften.
  • Honig: Honig eignet sich hervorragend als natürlicher Süßstoff in diesem Rezept (er mischt sich auch gut mit anderen Aromen!). Sie können Zucker als Ersatz verwenden.
  • Ingwer: Am besten frisch gehackt.
  • Knoblauchpulver: Wer möchte, kann auch frischen Knoblauch verwenden.
Eine Nahaufnahme der Zutaten für den Rainbow Crunch Salad, kombiniert in einer Schüssel.

Wie man Regenbogen-Crunch-Salat macht

Es gibt nur vier einfache Schritte, um den perfekten knackigen Kohlsalat mit Erdnusssauce zuzubereiten. hier sind sie:

Macht machen: Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen.

Machen Sie die Soße: Die Saucenzutaten verquirlen, bis eine glatte und dicke Konsistenz entsteht.

Wurf: Das Dressing über den Salat gießen, alles gut bestreichen lassen.

Garnieren und genießen: Streuen Sie mehr gehackten frischen Koriander und zerbröselte Erdnüsse darüber. Geben Sie dem Salat einen Extra-Sriracha-Squeeze, wenn Sie möchten, und servieren Sie ihn dann!

Kann ich es im Voraus zubereiten?

bestimmt! Dieser knusprige Regenbogensalat ist einer meiner Favoriten. Der Kohl und das Gemüse bleiben knusprig, auch nachdem sie mit Erdnusssauce bedeckt sind, und die Sauce selbst ist dick genug, um im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Ich liebe es, die ganze Woche über eine große Menge für ein einfaches Mittagessen zur Hand zu haben.

Tipps zum Erfolg

Hier sind einige Hinweise, wie Sie einen köstlichen Regenbogensalat nach thailändischer Art von Grund auf neu zubereiten können:

  • Vorgeschnittene Zutaten verwenden: Ich bin ganz für die Bequemlichkeit des Kohls und der vorgeriebenen Karotten in diesem Rezept! Einige Geschäfte führen sogar Krautsalat oder eine asiatische Kohlmischung, die mit all dem oben Genannten fertig ist.
  • Verwenden Sie cremige Erdnussbutter: Ich empfehle, für dieses Rezept bei der cremigen, haltbaren Erdnussbutter zu bleiben (wie Jif oder Skippy). Natürliche Erdnussbutter neigt dazu, sich zu trennen und kann das Dressing fettig machen.
Regenbogen-Crunch-Salat in einer großen weißen Schüssel mit einer Gabel.

Vielfältige Ideen

Die Zutaten dieses Regenbogenkohlsalats kannst du ganz nach deinen Vorlieben anpassen:

  • Verschiedenes Gemüse hinzufügen: Verleihen Sie Ihrem Regenbogensalat mehr Farbe, indem Sie zusätzliches Gemüse und Gemüse aus dem Kühlschrank hinzufügen. Probieren Sie Brokkoli, Tomaten, Avocados, Erbsen, Spargel, Grünkohl, gelbe Paprika, Rüben und Radieschen.
  • Eiweiß hinzufügen: Belegen Sie den Salat mit gegrilltem Hähnchen, Steak, Garnelen oder knusprigem Tofu. Oder mischen Sie etwas asiatisches rohes Fleisch für einen extra würzigen Kick.
  • andere Soße: Bereiten Sie diesen Salat stattdessen mit cremigem Krautsalat, hausgemachtem Ranch-Dressing oder würziger Vinaigrette zu.
  • Verschiedene Kräuter: Koriander ist nicht jedermanns Sache. Wenn Sie es vorziehen, ersetzen Sie es durch Basilikum oder Petersilie.

Mischen Sie es außerdem mit einfacheren Salatzusätzen:

  • gebratene Nudeln
  • Cashewnüsse, gehackte Pekannüsse, geschnittene Mandeln
  • Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
  • Edamame oder Humus
  • Rosinen oder Rosinen
  • geschnittene Mango
  • Sesamsamen
Regenbogen-Crunch-Salat in einer großen weißen Schüssel mit einer Gabel.

Vorschläge machen

Dieser knackige Salat macht alleine eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, oder Sie können ihn auf verschiedene einfache Arten servieren:

Bewahren Sie übrig gebliebenen Salat bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich mache diesen Salat Anfang der Woche und esse ihn die nächsten Tage zum Mittagessen! Leckerer Grünkohl welk in der Sauce nicht und bleibt tagelang knackig!

Kann ich Regenbogensalat einfrieren?

Dieser Kohlsalat ist reichhaltig genug zum Einfrieren. Bewahren Sie gefrorenen Salat bis zu zwei Monate in einem luftdichten, gefrierfesten Behälter oder Beutel auf. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit entfernen. Sie können auch etwas extra frisches Dressing hinzufügen, um die Textur nach Bedarf zu beleben.

Weitere asiatisch inspirierte Beilagen zum Probieren

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eine Beschreibung

Essen Sie den Regenbogen mit diesem wunderschönen Thai-Stil Regenbogen-Crunch-Kohlsalat Getaucht in eine köstliche würzige Erdnusssauce! Eine einfache Beilage, die Sie zu Ihren asiatisch inspirierten Lieblingsgerichten servieren können.


Salat:

  • 6 Tassen Gehackter Grünkohl
  • 3 Tassen Gehackter Rotkohl
  • 2 Tassen zerkleinerte Karotten
  • 2/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
  • 3 Tassen Geschnittene kernlose Gurke
  • 2 Tassen gehackter roter Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen gehackter Koriander
  • 1/2 Tasse Gehackte trocken geröstete Erdnüsse

Erdnusssoße:

  • 3 Esslöffel Ich bin Weide
  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
  • 2 Teelöffel Sriracha
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel frisch gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

  1. Salat: Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.
  2. Soße: In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für das Dressing verquirlen. Der Verband wird dick sein.
  3. Menge: Die Sauce zum gehackten Salat geben und umrühren, bis alles bedeckt ist.
  4. Vorspeise: Fügen Sie zum Servieren mehr Koriander, gehackte Erdnüsse oder Sriracha hinzu.

Anmerkungen

  • Optionale Add-Ons: Gegrilltes Hähnchen, Steakstreifen, Garnelen, knuspriger Tofu.
  • Dieser Salat lässt sich wunderbar servieren. Ich mache es am Anfang der Woche und esse es die ganze Woche über zum Mittagessen. Der Kohl und das Gemüse bleiben auch nach dem Mischen mit der Soße knackig, und da die Soße dickflüssig ist, wird der Salat nicht flüssig.
  • Gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Schlüsselwörter: Asiatischer Kohlsalat, Kohlsalat, einfache Salatrezepte

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