Zucchinibrot – dünner Geschmack

Zucchini Bread

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Dieses saftige und köstliche Zucchinibrot mit Walnüssen, Zimt und Vanille wird mit Apfelmus aufgelockert und ist eine großartige Möglichkeit, Sommerzucchini zu verzehren.

Zucchinibrot
Zucchinibrot

Ich habe mein Zucchinibrot mit Schokoladensplittern modifiziert, um dieses schnelle Brot ohne Schokolade mit viel Zimt, Walnüssen und Vanille zuzubereiten. Ich liebe, wie das herauskam!! Es ist nicht übermäßig süß – gerade genug, um Ihren Morgenkaffee perfekt zu genießen. Einige meiner beliebtesten gesunden Zucchini-Rezepte sind das Schokoladen-Zucchini-Brot, der Bananen-Zucchini-Kuchen und der Ananas-Zucchini-Kuchen.

Zucchinibrot

Häufig gestellte Fragen:

Schälen Sie Zucchini für Zucchinibrot?

Für dieses Rezept ist es nicht nötig, die Zucchini zu schälen, aber wenn Sie grünes Zeug vor Ihren Kindern verstecken möchten, können Sie das auf jeden Fall tun.

Drücken Sie Wasser aus Zucchini für Brot?

Drücken Sie das Wasser nicht aus – das macht das Brot zu feucht.

Wie man Zucchini zum Backen schneidet

Sie können die Zucchini mit einer Reibe oder in einer Küchenmaschine mit dem Raspelaufsatz raspeln. Das Reiben der Zucchini von Hand verleiht ihr eine feinere Textur, während das Schneiden lange Stränge erzeugt.

Wie lagern

Bewahren Sie das Brot fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

wie man einfriert

Brotreste eignen sich perfekt zum Einfrieren. Du kannst das Rezept sogar verdoppeln und die Hälfte für später einfrieren. Ich zerkleinere sie gerne und bewahre die Stücke in einer Tüte mit Backpapier dazwischen auf, damit sie nicht zusammenfrieren. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Scheiben einzeln in Folie einzuwickeln. Tauen Sie Brot über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle direkt aus dem Gefrierfach auf.

Unterschiede

  • Süßstoff: Wenn Sie anstelle von braunem Zucker Süßstoff aus Mönchsfrüchten verwenden möchten, wäre das sicher in Ordnung.
  • Kein Apfelsaft? Ersetzen Sie es durch Bananen, aber seien Sie sich bewusst, dass es den Geschmack verändert.
  • Nüsse: Pecan Sub für Walnüsse oder weggelassen.
  • Donuts: Machen Sie Zucchini-Muffins anstelle von Brot – backen Sie für 25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Zucchinibrot

Zucchinibrot mit Walnüssen

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Zucchinibrot

5

144 Kallus
3.5 Protein
21 Kohlenhydrate
5.5 Fette

Vorbereitungszeit: 20 Minute

Kochzeit: 55 Minute

Gesamtzeit: 1 Stunde 15. Minute

Dieses feuchte und köstliche Zucchinibrot mit Walnüssen, Zimt und Vanille wird mit Apfelmus aufgelockert und eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack.

  • Kochspray
  • 1 Tasse AllzweckmehlUnd die Ich habe ungebleicht verwendet
  • 1 Tasse Weißes VollkornmehlUnd die Normales Vollkornmehl reicht aus
  • 2/3 Tasse brauner ZuckerUnd die unverpackt
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 3/4 kleiner Löffel Backsoda
  • 3/4 kleiner Löffel Backpulver
  • 1/2 kleiner Löffel Salz
  • 2 kleine Löffel Vanille
  • 3/4 Tasse gehackte Walnuss
  • 1 großes EiUnd die geschlagen werden
  • 2 große Löffel geschmolzene ButterUnd die oder milchfreie Butter
  • 1 Tasse Apfelsoße
  • 1 ½ Tassen geriebene ZucchiniUnd die Unverpackt, ungepresst (ab ca. 1 1/4 groß)
  • Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen. Sprühen Sie eine 22,9 x 12,7 cm große Kastenform mit Kochspray ein.

  • Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer großen Schüssel mischen. Gut mischen.

  • Fügen Sie ½ Tasse der Walnüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.

  • Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Eier, Vanille, geschmolzene Butter, Apfelmus und Zucchini.

  • Zur Mehlmischung geben und rühren, bis alles vollständig vermischt ist.

  • Gießen Sie die Mischung in das vorbereitete 9 “x 5” Backblech und bedecken Sie sie mit den restlichen Nüssen.

  • Backen Sie für 45-55 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

  • 10 Minuten abkühlen. Brot aus der Pfanne nehmen und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.

Service: 1ScheibeUnd die Kalorien: 144KalorienUnd die Kohlenhydrate: 21gUnd die Protein: 3.5gUnd die Fett: 5.5gUnd die Gesättigte Fettsäuren: 1.5gUnd die Cholesterin: 15.5mgUnd die Natrium: 125mgUnd die das grundlegende: 2gUnd die Zucker: 8g

Schlüsselwörter: Schnelles Brot, Zucchinibrot, Zucchinibrot mit Nüssen, Zucchinirezepte

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